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りんごのクランブルタルト

りんごの甘煮をたっぷりのせてクランブルものせたタルトです。

  _CIMG0447.jpg

5台焼いて、8等分にカットしました。今回はタルト生地の配合違うタイプで。いつもは卵黄のみなんですが、今回は全卵で。生地がこちらの方が柔らかくて、べたつくのですが、すぐに伸びて型に敷くには楽だったりします。
夏はちょっと難しいかもですが。

  _CIMG0448.jpg

トータル40個分。

  _CIMG0449.jpg

さくさくしっとりに出来上がりました。相変わらず21cmのタルト型は2個しかないので、フル活用は大変でした!

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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

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Author:るな
イタリアのワイナリー、数店舗のレストランで、パテシエ、コック、ホールで10年間働き日本に帰国しました。
只今日本のイタリアンで調理&デザートを作ってます。
映画、ドラマ、深夜番組が好き。
競馬、洋裁も好きです。

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