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牛タンのスープ

牛タンのコンソメスープ。

ココットに入れて、上にアップルパイの残りの生地をのせて焼いて砕きながら食べました。

寒い日のスープは特別おいしい! 写真はパイ生地で包む前ですが・・・。

    _CIMG0153.jpg

牛タン久々!柔らかくておいしかったです。具はシンプルにねぎと牛タン。
コンソメスープもこくがあっておいしかったです。牛タンをシチューにせずコンソメにするのもさっぱりしてこちらの方がおいしいかも。

コンソメスープはたっぷり作ったので、後でご飯をいれてチーズをたっぷりのせて洋風雑炊にしました。

夜食のつもりで軽く食べるつもりでしたが食べ過ぎてしまいました。


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イタリアのワイナリー、数店舗のレストランで、パテシエ、コック、ホールで10年間働き日本に帰国しました。
只今日本のイタリアンで調理&デザートを作ってます。
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競馬、洋裁も好きです。

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