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からあげ?

写真がちょっと悪いですが、小さいころからいつも食べていた油揚げ。ちょっと前までこれはどこでも売っていると思っていて、油揚げっていうのはこれだと思っていました。

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うちの両親は愛媛の松山出身で親戚等はすべて松山周辺にいます。小さいころは夏休みはほとんど松山におりました。

これは油揚げなんですが、中は乾燥なんです。でも味がぎゅっと詰まっていて、なんにでも合う優れもの。松山にいったらぜひ買って欲しい1品です。歯ごたえっていうんですか?それもすごくいいんです。

乾燥の油揚げですが、味噌汁やかぼちゃや肉じゃがなんかにも入っていたり、もちろんうどんやおそばにもあうし、五目御飯なんかにもアクセントになっていいんです。

乾燥揚げが食べたいって思っていたら、松山のおばさんからソラマメと一緒に送られてきました。伊予間とか枝豆とかそらまめとかいちごとか、親戚農家を営んでいるところが多くて、果物野菜はよく送られてきます。

松山にいってこの油揚げを見つけたら是非お買い上げ下さい。おすすめです。大きさはのりまき用ののりサイズです。

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テーマ : ご当地名物
ジャンル : グルメ

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Author:るな
イタリアのワイナリー、数店舗のレストランで、パテシエ、コック、ホールで10年間働き日本に帰国しました。
只今日本のイタリアンで調理&デザートを作ってます。
映画、ドラマ、深夜番組が好き。
競馬、洋裁も好きです。

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