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チョコケーキ

お店は前にも書きましたが、一日閉まりません。ランチとディナータイム以外は、BARとして、飲み物を提供しています。甘い物が食べたいというお客さんに備えてケーキもおいてます。

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このスポンジはチョコパウンドの配合を少し変えたもので、フワフワというよりしっかりとした生地です。イタリア人ってフワフワしたよりしっかり歯ごたえを好む傾向にあります。

中にはイタリア人の大好きなヌテッラとお砂糖なしで泡立てた生クリームがはさんであります。お砂糖なしでも生地もヌテッラも甘いので、これでいい感じです。

このケーキはなかなか人気があって、すぐ売り切れるので毎日のように作り置きしてあります。切るとこんな感じ。ヌッテラがはさんであるのみえますか?

               CIMG1958.jpg


でもこのケーキ結構バターも生地にはいってるし、相当カロリー高いですよ。でもみんなおいしそうにパクパクたべてます。男の人も皆甘い物好きだし。女の人顔負けですよ。

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テーマ : お菓子
ジャンル : グルメ

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るな

Author:るな
イタリアのワイナリー、数店舗のレストランで、パテシエ、コック、ホールで10年間働き日本に帰国しました。
只今日本のイタリアンで調理&デザートを作ってます。
映画、ドラマ、深夜番組が好き。
競馬、洋裁も好きです。

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