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チェリータルト

少し前に作ってお客様におだししていたチェリーのタルトです。
チェリーは生のアメリカンチェリーをシロップとお酒に漬けていた物を使っています。


  _120713_190934.jpg

クランブルも乗せて焼いてます。
オーブンからチェリータルトの焼けるいいにおい~。

3台まとめて焼いて冷凍しました。


   _120713_192830.jpg

もうアメリカンチェリーの時期は終わってしまったので、今はいちじくのタルトを仕込んでいます。

後やっと大きな冷蔵庫を買いました。ずっと買いたいといってたんだけど、ようやく。今までの2ドアの腰丈サイズの冷蔵庫は本当なんにも入らず不便。

生菓子を頼まれても材料もできたケーキをいれておく場所もなかったんでお断りしてたんですが、ようやく解禁に。

サイズもかなり大型の冷蔵庫にしたので、冷蔵庫を置く場所には高さ的におけないので、今オーブンをおいてる場所において、オーブンを冷蔵庫がある場所におこうかと考え中。

なんせ狭いキッチンに大きな冷蔵庫なんで圧迫感ありそう。

模様替えしないといけないので配達は来週にしてもらいました。とっても楽しみです。


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イタリアのワイナリー、数店舗のレストランで、パテシエ、コック、ホールで10年間働き日本に帰国しました。
只今日本のイタリアンで調理&デザートを作ってます。
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競馬、洋裁も好きです。

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