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丸ごとシフォン

20cmのシフォン2台。

一つは抹茶小豆、一つはカフェチョコです。

    _CIMG0791.jpg

こちらは、丸ごと一台でお渡しです。
シフォンケーキもカットシフォンだけでな丸ごとも頼まれておりました。

本当シフォン週だった先週です。

袋にいれてその後箱にいれてお渡しします。

    _CIMG0793.jpg

はじめはラップでくるんでお渡ししてましたが、なんせ包みにくいし、見た目も悪いので、袋に入れることにしました。

シフォンの型だしは毎回緊張します。ひっかけてしまうと、もう一度作り直しなんてことになりますから・・・。

    _CIMG0790.jpg

私もシフォンが大好き!
イタリアでもスタッフ用に作ったら好評でお店でも何回か出したことありました。生クリームたっぷりのせて・・・。
歯ごたえのあるお菓子が好きなイタリア人にも気に入られました。

明日はイタリア菓子を納品しないといけないので、今日から明日はCANTUCCIなどを焼いています。

木曜からはフルーツケーキを大量に焼く予定です。


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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

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るな

Author:るな
イタリアのワイナリー、数店舗のレストランで、パテシエ、コック、ホールで10年間働き日本に帰国しました。
只今日本のイタリアンで調理&デザートを作ってます。
映画、ドラマ、深夜番組が好き。
競馬、洋裁も好きです。

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