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シフォンアラカルト

シフォンの週だった前半。

月曜日 5台  50カット
火曜日 10台 100カット

    _CIMG0819.jpg


テフロン加工の型なら後2つ昔に買ったのがあるのだけど、アルミだけだと2個しかありません。それをフル回転。

シフォンは焼いてから型のまま冷ます為、型の占領時間がかなり長いです。

包装はいつものごとく袋にいれるだけ作戦。袋にもいれなくていいよといって頂いたのですが、袋に入れた方が乾燥も防げるし、横同士くっつかないですしね。

抹茶小豆、ごま、カフェ、紅茶、オレンジ、バナナ、黒糖、レモン、ヨーグルトと用意して箱にランダムにいれていきました。


    _CIMG0818.jpg


抹茶好き、紅茶、カフェは人気なのでよく作ります。お茶系が皆さんお好きなようです。
これから夏は、オレンジ、レモン、ヨーグルトがいいかもです。私はオレンジが好みです。

月曜日の50個のシフォンは問題なかったのだけど、火曜日は怒涛の一日だったで(ウエディングのケーキもあったので)シフォンははじめはお断りしたのですが、夜でよいということだったので、前の日から焼き始めて頑張ったけど、最後の一個のバナナが温かいまま型だしすることになってしまいました。

普通より水分量が多いため、余計ふわふわなバナナシフォン、無理したので潰れ気味に・・・・。味はよかったのでそれだけに余計残念です・・・。

予定時間より一時間遅くして頂いてお渡ししましたが、心残りの結果でした。
次は重ならないようにしてご迷惑かけないようにしないと・・・。

そして水曜、木曜とお菓子を作らず・・・って思ったのですが、結局水曜日に木曜お渡しのお菓子が入り、木曜日も作っておりました。

今は週末のお菓子を製作中。すっかり忘れてアップルパイも頼まれたけど、りんごもいまいち?パイ生地の作成も暖かくなると大変なので、次回からはお断りしないと。すっかり忘れておりました。

ではこれから買出しにいってきます。




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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

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イタリアのワイナリー、数店舗のレストランで、パテシエ、コック、ホールで10年間働き日本に帰国しました。
只今日本のイタリアンで調理&デザートを作ってます。
映画、ドラマ、深夜番組が好き。
競馬、洋裁も好きです。

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