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キャラメルチーズケーキ

最近よく作るキャラメルのチーズケーキ

焼き加減を何回も調整してなめらかなとろける感じになりました。自分でいうのもなんなんですが、とってもおいし~


      _120913_203923.jpg


この間お店でカットして販売したんですが、大人気ですぐ売り切れました。1カット350円とお安くはなかったんですが、買っていただいた方においしいって言って頂き嬉しい限りです。


キャラメルの焦がし加減もなかなか難しい。
プリンのカラメルは焦がし気味がおいしいんですが、チーズケーキのキャラメルはもう少しって思う前にとめた方がいいかもです。

カロリーは・・・・?


木曜日にミニパウンド80個の頼まれ物があるので、明日あさってで頑張って作って包装します。できるかなあ。
いろんなパウンドを作る予定です。





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祖供養の詰め合わせ

知り合いの方に祖供養のお菓子を頼まれておりまして、このセットを10セット作りました。
本当は、黒ごまのクッキーの生地もあったんですが、タイムアウト残念。

夏だしいくら脱酸素材やシリカゲルをいれてもやっぱり気になるので前の日の晩から当日に焼いたものばかりです


     _120814_153140.jpg

このセットを10箱。

抹茶小豆パウンド
チョコブラウニー
オレンジパウンド
バナナとキャラメルのクランブルマフィン
スノーボール

包装している途中はこんな感じ


     _120814_130825.jpg

     _120814_130836.jpg

     _120814_145819.jpg

大変だったけど楽しかったです!

頼んで頂いた知り合いの方に大変喜んで頂きました~
よかった。。。
なるべくシンプルな包装にしました


大役終わり。

9月末も大きな頼まれ物があるので、頑張らないと!
仕事の方も8月はちと暇だったけど、9月になって凄く忙しい。

いろいろお店のイベントもあるので、かなり忙しいかも?

年末に備えて、アルバイトも何人か確保したようで・・・。
体力もつかなあ?



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チェリータルト

少し前に作ってお客様におだししていたチェリーのタルトです。
チェリーは生のアメリカンチェリーをシロップとお酒に漬けていた物を使っています。


  _120713_190934.jpg

クランブルも乗せて焼いてます。
オーブンからチェリータルトの焼けるいいにおい~。

3台まとめて焼いて冷凍しました。


   _120713_192830.jpg

もうアメリカンチェリーの時期は終わってしまったので、今はいちじくのタルトを仕込んでいます。

後やっと大きな冷蔵庫を買いました。ずっと買いたいといってたんだけど、ようやく。今までの2ドアの腰丈サイズの冷蔵庫は本当なんにも入らず不便。

生菓子を頼まれても材料もできたケーキをいれておく場所もなかったんでお断りしてたんですが、ようやく解禁に。

サイズもかなり大型の冷蔵庫にしたので、冷蔵庫を置く場所には高さ的におけないので、今オーブンをおいてる場所において、オーブンを冷蔵庫がある場所におこうかと考え中。

なんせ狭いキッチンに大きな冷蔵庫なんで圧迫感ありそう。

模様替えしないといけないので配達は来週にしてもらいました。とっても楽しみです。


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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

9月になってしまいました

ばたばたしてる間に八月がおわってしまいました・・・。
明日はお休みなので、後でゆっくり更新にきます
☆ようこそ☆
Welcome to my blog. %Please enjoy.
プロフィール

るな

Author:るな
イタリアのワイナリー、数店舗のレストランで、パテシエ、コック、ホールで10年間働き日本に帰国しました。
只今日本のイタリアンで調理&デザートを作ってます。
映画、ドラマ、深夜番組が好き。
競馬、洋裁も好きです。

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